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日本雜誌「＠DIME」指出，單寧酸又名單寧或鞣質，是一種多酚，常見於植物的莖、葉或澀柿子、栗子等果實中，也是柿子澀味的主要來源。茶和葡萄酒也含有單寧酸，只是含量不及柿子多。平安時代的日本人多利用單寧酸來做為木材塗料或和傘、衣服染料等，用途多多。

不過，單寧更廣為人知的用法是防止體臭及宿醉。夏天汗臭味就不用說了，冬天雖然出汗少，卻也因為水喝得比較少的關係，汗臭味更明顯。而單寧能殺菌、防菌，抑制汗水及老化角質的分解與發酵，減少惡臭產生，因此，很多消除體臭的肥皂或是預防香港腳及腳臭的鞋類當中，都含有單寧的成分。

單寧酸的好處還包括抗氧化、保持血液通暢，因此作為預防動脈硬化、生活習慣病的主要成分，其效果頗受矚目。單寧酸還能收縮毛細孔及皮脂腺，減少皮膚過度出油或分泌黑色素等，這也是化妝水等肌膚保養品當中常會用到單寧酸的原因。

搭配維生素C還能得到加乘效果，將血中酒精排出體外，所以說單寧酸也是一帖防宿醉的妙藥。看了這麼多單寧酸的好處，很難不為之心動而想多攝取一點，可惜魚與熊掌不可兼得，因為單寧會讓大便變硬，過度攝取小心引起便秘喔！

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