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防骨鬆這樣吃！中醫推：黃耆燉烏骨雞

腎精不足危害大　不只牙齒動搖，長期恐釀骨鬆

南京中醫藥大學醫學博士史鎖芳在其著作《中醫調理聖經》一書中提到，精藏於腎，所以被稱之為「腎精」。而精可以生髓，髓能養骨；如果腎精不足，便會導致骨髓空虛、骨骼失養，則牙齒不堅固、易患骨質疏鬆。

不過，為什麼牙齒堅固與否也與腎精有關呢？中醫認為，「齒為腎之餘，齦為胃之絡」，牙齒是人體外露的骨骼，與骨頭一樣需要腎中精氣的滋養。因此，腎中精氣充足，牙齒得到較好的營養，牙齒自然就會比較堅固。

若是腎中精氣不足，供給牙齒的營養不足，反應在孩童身上，則容易出現長牙較遲、牙齒發黃或脆弱、經常牙痛等一系列問題。對於成年人來說，則會出現牙齒不堅固、易鬆動齒根外露，甚至有些年輕人很早就出現掉牙的困擾。

「黃耆燉烏骨雞」材料有烏骨雞1隻、黃耆30公克，紅棗、枸杞子、鹽適量。

值得注意的是，除了牙齒之外，人體周身之骨的健康也取決於腎，腎精可生髓，腎精充足與否，都會影響骨髓狀況。腎精足，則骨髓充足，骨骼得養，就會堅勁有力。若是，腎精不足，骨失所養，則易導致骨質疏鬆。

補腎精有方法　巧吃黑色食物＋運動，內外調理有一套！

有腎精不足現象，造成骨質疏鬆者，在日常調理，應以補腎填精為主。飲食上，可多吃黑色食物就是不錯的保健方式。事實上，中醫理論認為，五行中黑色主水，能入腎。

常吃黑色食物就是補腎生精的不錯選擇，例如，山藥、栗子、黑芝麻、黑豆、黑米、木耳、烏骨雞等皆是不錯的補充來源。除了調整飲食外，若能搭配適量的運動，更有助於疏通經絡氣血，來達到養骨生髓的目的。

防骨鬆這樣吃！中醫推「黃耆燉烏骨雞」

除了推薦上述黑色食物外，史鎖芳博士也推薦一道將烏骨雞入菜的「黃耆燉烏骨雞」藥膳食療方，提供給有腎精不足困擾的朋友，做為日常保健、食療參考：

★黃耆燉烏骨雞

材料：烏骨雞1隻、黃耆30公克，紅棗、枸杞子、鹽適量。

作法：

將烏骨雞去內臟洗淨後入沸水中汆燙一下；將烏骨雞、紅棗、枸杞子、黃耆、入鍋加水及鹽適量，燉煮至烏骨雞爛熟即可。

效果：《本草備要》中記載，「烏雞補虛勞，甘平，雞屬木，骨黑者屬水，得水木之精氣，故能益肝腎，退熱補虛。」

Tips：製作此湯時，先將烏骨雞肉汆燙，有助於去除腥味。

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